本・雑誌 I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方の口コミを検索

サービスの真髄に触れる本

サービスとは、提供する側が消費者の目線からみて「サービスの受け方」にどこまでこだわれるか、がすべてなんだな、と感じました。著者が言うように、特に東京には「ただ食べさせるだけ」の店のなんと多いことか。消費者の側もそれにマヒしてしまっている。経営者がここまでプロ意識を持っているレストランは本当に少ないと思います。正直、すばらしい。

この本を読んでどう感じるかは人それぞれ。でも私は感謝してもしたりないくらい多くの気づきとヒントを受け取りました。より良いサービスを探求している人はぜひ呼んでみて欲しいですね。この本を著者の自慢話としか取れないとしたら、ちょっと寂しい気がします。

サービス業って、なんだろう？

映画を見て、ドラマを見て泣いた経験は、
良くある。
本を読んで泣いたのは初めて。
私自身も携わっているサービス業。
悩むことも多い。いろいろなビジネス本やノウハウ本を読んだ。しっくりこない。
「I am a man.」は、高橋さんが、
実際に体験した本当のサービスと
「客」として感じた素直な気持ちを、
まるでその場に自分がいるように表現してくれている。
そして、「愛と感動のレストラン　カシータ」に
それをどのように落とし込んでいったのか?
半年で、予約でいっぱいの店が、どのようにして作られていったのか?まるで、カシータのスタッフであるかのような文章で、
表現してある。
サービス業です！といっている自分自信の行動と
考えを、180度改めさせてくれる一冊だ。
私自身、一筋の光が見えて気がした。
人は、そういう時に心から、感動するんだろう。

究極のサービスについて

サービス業に関わる人間なら必読。
さらに飲食業に関わるなら。

客単価が高いからサービスができるという人間は
一度読んでみて自分のできることはないか考えてみたらどうか。

読んだ上で店に行ってみることもおすすめです。

いいです！！

始めは人から借りて読んだのですが、
沢山のことに気付くことが出来、
目指すところが明確になった本です。

お店には一度も行ったことはないですが、
行った方の話によると、嬉しい事だらけなので、
そうするとやっぱり人に話したくなっちゃいますよね。

何度も何度も読み返す私のバイブルですね。

熱い思い

著者の自慢話だとか、論理的構成に欠けるなどの指摘がありますが、

本来そうした読み方をされる読者の方を想定していない本だと思いました。

それは実は、著者の「熱い思い」に通じていると考えます。

つまり、サービス業の極みとも言うべき、「人」にしかできないホスピ

タリティの源は、感じる力。

決してノウハウでは語れないのだと思います。

この本に登場する数々のエピソードの中に、あるべきホスピタリティ

の姿が見えてくるような気がします。

サービス業と言われる業種の中で、真に人に感動を与えることは、他な

らぬ、人の心遣いしかない、と。

そしてそれこそが、その仕事に従事している者の使命なんだと感じました。

とても感性に溢れる著者だと思いました。

何よりも、リアルに実績を作っていること、カシータが奇跡のレスト

ラン、カシータマジック等などと評価されるていることが証明してい

ます。私にはとても参考になる本でした。

紹介されているアマンでのやり取りの中には、涙が出そうになる場面

もありました。

読みやすい本ですから、精読されることをお勧めします。